Bugun...
Reklam
Reklam
Restoranlardaki kimçiler Kore malı mı?
Restoranlardaki kimçilerin bir çoğunun ithal ürün olması halkı endişelendiriyor.

facebook-paylas
Tarih: 13-12-2017 21:49
Restoranlardaki kimçiler Kore malı mı?

Güney Kore muftağı denince akla ilk gelen şey Kimçi. Adate milli yiyecek olan kimçi, avamca tabirle bildiğiniz lahana turşusu. Tabi lahana turşusu dışınca yüzlerce turşu türü de var. Ama şaşırtan tarafı üç öğün sofrada olması ve üç öğün pilavın yanında iştahla yenmesi. Korelilerin aktardığına göre kimçinin sarımsaklı, acı ve tuzlu olması iştahlarını kabartıyor. Sabah sabah da yenir mi derseniz, evet hem de löp löp yiyorlar. Ya sarımsaktan dolayı ağız kokusuna nasıl bir çözüm buluyorlar derseniz; üç öğün dış fırçaladıkları için o da sorun olmuyor.

Kasım ayı dedi mi şehirde köyde evde kapı önlerinde kimci yapma furyası başlar. Tam bir şenlik havasında. Bayanların evlerde  toplaşıp imece usulü muhabbet eşliğinde yaptıkları kimçiler ise en lezzetli olanları. Taze taze oluyor ve aç karna bile yeniyor. Verilen bilgilere göre Güney Kore’de tüketilen kimçilerin yüzde 63’ü evlerde bireysel gayretlerle üretilirken, geri kalan yüzde 37’i ise ticari amaçlı üretilip satılan kimçilerden.

Ticari amaçla üretilen kimçiler genelde süpermarketler ve toptan gıda satan firmalar üzerinden pazara giriyor. Fakat yerli üreticiler pazarın bu talebini karşılamamaya başlayınca Güney Kore kimçi ihtiyacını yurt dışından karşılamaya başladı. Yapılan araştırmaya göre, restoran ve büfelerdeki kimçilerin yüzde 90’u yurt dışından ithal edilmiş. İşin ilginç kısmı ise ihtal kimçilerin yüzde 90’ı ise Çin’de üretilmiş olması.

Korelilerin günlük yaşamının bir parçası olan kimçi ile ilgili son zamanlarda ortaya çıkan bu sıra dışı bir gerçek, adeta tüm halkı şaşkına çevirdi. Uzmanlarin hijyen konusunda uyarıda bulunması ise halkı endişelendirdi. Kimçi Enstitüsü’nden yapılan açıklamaya göre, ülke içinde üretilen kimçiler için çok sıkı bir denetim uygulanırken, yurt dışından gelen kimçilerin gümrükteki tetkiklerinin o kadar sıkı olmadığına dikkat çekildi. Özellikle Çin’den üretilen kimçilerde yapay tatlandırıcılar ve sağlığa zararlı koruyucu maddelerin olduğuna dikkat çeken uzmanlar, gümrük denetimlerinin daha da sıkılaştırılması gerektiğine vurgu yaptı.




Bu haber 814 defa okunmuştur.

Reklam

YORUMLAR

Henüz Yorum Eklenmemiştir.Bu Haber'e ilk yorum yapan siz olun.

YORUM YAZ



4 + 5 =

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Reklam
ÇOK OKUNAN HABERLER
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
SON YORUMLANANLAR HABERLER
SON HABER YORUMLARI
YUKARI